La celiachia altri non è che una manifesta intolleranza ad una sostanza chiamata gliadina, una sostanza presente nel glutine, si tratta di proteine che troviamo non solo nel frumento, ma anche nell’orzo, nella segale, nel farro, nel kamut, mentre l’avena sembra essere ben tollerata se consumata in piccole quantità dalla maggior parte delle persone affette da celiachia.
Tutti gli alimenti contenenti il glutine, devono essere considerati tossici per i pazienti celiaci ed eliminati dalla dieta alimentare. Molti prodotti per celiaci sono fortunatamente reperibili nei supermercati e nelle farmacie nonché in molti siti presenti nel web, ve ne elenchiamo alcuni sotto.
Celiachia: cosa mangiare dove trovare i prodotti
Chi è celiaco o è affetto da altre allergie alimentari, non sempre sa come muoversi, dove e come mangiare. Ecco alcune risorse utili per chi lo necessitasse. siti da poter consultare per saperne di più sulla Celiachia ma anche su dove trovare prodotti idonei e luoghi in cui poter mangiare senza avere paura di sentirsi male.
Risorse utili celiachia
- Celiachiamo.com
- Alimenta 2000
- Alimenti senza Glutine (In questo sito si trovano prodotti per farmacie, ristoranti e privati).
- Farmacia Felice
- Prodotti Scha
Gluten Free Fest, è un evento patrocinato dall’Associazione Italiana Celiachia
Ovviamente nel web è possibile reperire anche molti altri siti che si dedicano all’argomento delicato delle intolleranza alimentari, delle allergie da cibo e della celiachia.
