Le zucchine possono essere cucinate in molti modi differenti, non solo lesse, ma anche panate, marinate, al forno, grigliate fritte in pastella e “sfritte” nell’olio, ottenendo tanti tronchetti dorati ed un contorno appetitoso.
Zucchine fritte in padella: contorno appetitoso
Procediamo alla preparazione delle zucchine trifolate o fritte in padella, ma per ottenere un buon piatto ed evitare che si sciolgano durante la cottura trasformandosi in una “pappetta” poco gradita, si dovrà procedere con alcuni accorgimenti semplici da attuare e comuni a molte verdure. Procediamo come segue nella preparazione.
Preparazione zucchine
- Tagliare le zucchine e far rosolare un po’ di cipolla in padella con olio d’oliva. Aggiungere le zucchine e a fiamma media rosolarle girandole spesso. Salare e pepare a piacere.
- Per ultimare la cottura aggiungere un goccio di vino bianco e coprire 5 minuti.
- Aggiungere una manciata di prezzemolo saltare un altro poco in padella e servire.
Preparare primi piatti con le zucchine
Perfette per essere mangiate come contorno od anche per preparare ottimi primi unendole al formaggio, panna o pezzetti di salmone ed anche funghi pancetta e molto altro. Trovate le ricette della pasta con zucchine ed altri ingredienti in questo sito nella categoria primi piatti. Perfette anche per preparare gustosi risotti.
Corretta alimentazione
Considerate che per una corretta alimentazione è necessario mangiare 1 secondo di verdure cotto al giorno ed un secondo di verdure crude. Le zucchine piacciono ad adulti e bambini e possono essere gustate, come abbiamo accennato, in diverse ricette: grigliate, ripiene, sott’olio, trifolate, fritte, al forno gratinate e così via. Perfette anche in purea accompagnate da una spolverata di parmigiano.
Eccovi una ricetta: pasta con zucchine e prosciutto, perfetta per essere servita in tavola la domenica o quando si hanno degli ospiti. In alternativa potrete cucinare delle zucchine in modo veloce utilizzando il microonde. A tal proposito vi lascio la ricetta sottostante.
Buon appetito!
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