Siete alle prime armi e dovete organizzare una cena poco impegnativa? Magari avete da poco acquistato la prima casa o siete in affitto ma avete autonomamente da poco tempo e vorreste invitare gli amici a cena o anche dei parenti ed ecco che non essendo esperti in cucina la cosa vi crea alcuni problemi. In realtà si possono realizzare tanti menù veloci per cena o per pranzo con facilità; (ne trovate una 50ina nel link ricette menù veloci). Puntare anche su antipasti freschi come prosciutto e melone, mozzarelline, affettati vari e uova sode, ma anche gamberetti in salsa, crostini di salmone affumicato o di prosciutto e mozzarella, per avere già così, una bella tavola imbandita di cose buone e semplici da servire. Ma vediamo come organizzare una cena poco impegnativa senza rinunciare al voler fare bella figura.
Come organizzare una cena poco impegnativa per gli amici
Primo invito ufficiale di amici a cena? Nessuna paura! Iniziate con il fare una spesa variegata, aggiungendo al carrello alcuni formaggi, delle salse da spalmare come quella di olive o di tonno, stuzzicchini semplici come prosciutto cotto tagliato a quadrotti grandi e formaggio tagliato nel medesimo modo per comporre degli spiedini freschi con aggiunta di olive verdi denocciolate e un paio di pachino qua e la per dare colore. Già così avrete creato uno sfizioso antipasto.
Uova
Le uova sode sono facili da fare basta cuocerle 6 – 7 minuti inserendole nell’acqua che bolle e sono perfette da servire tagliate a metà con salsa di tonno. Le uova si possono servire in tanti modi sia come secondo che come antipasto. Potrete anche preparare una ricca frittata con prosciutto e formaggio sia in padella che al forno. Ricetta facile da realizzare in pochi minuti.
Primi piatti pratici?
Se oltre ad antipasto e secondo volete un primo piatto vi consiglio di puntare per insalate di riso o cous cous. Entrambi hanno una base di cereale e possono essere arricchiti con ingredienti di vario tipo, dalle semplici verdure per una ricetta vegana a carne, pesce, formaggi, prosciutto a dadini e simili. Vi lascio i link di due ricette che potrete modificare a vostro piacimento. Vi ricordo che entrami i piatti possono essere preparati con largo anticipo e quindi sono decisamente pratici e versatili.
1) Ricetta di insalata di riso
2) Ricetta cus cus e 10 piatti veloci
Pollo e patate
Non serve lasagna e brasato, basta molto meno. Se non siete esperti cuochi preparate del pollo al forno con le patate: farà tutto il forno, voi dovrete solo inserire dei cosci e sovra cosci in una teglia unire delle patate novelle tonde senza pelarle condire con sale pepe ed olio e infornare per una mezz’ora a circa 200 220 gradi.
La cena si preparerà da sola. Abbiate cura dopo circa 20 minuti di voltare sia i cosci che le patate e di controllare di tanto in tanto la cottura. Le patate saranno cotte quando si saranno colorite e dorate e la forchetta sarà in grado di infilzarle con facilità. Per i cosci stessa cosa ma potrete provare a tagliarli con un coltello per vedere se l’interno è cotto.
Pesce in padella o gratinato
Non volete carne? Puntate sulle trance di salmone, tonno o di verdesca. Anche queste si cuociono facilmente sia in forno che in padella che in microonde. Trovate la ricetta qui ” trance di pesce spada o altro al microonde gratinate“.
Oltre al pesce gratinato potrete aggiungere alla cena delle cozze già pulite e pronte da cuocere in pochi minuti. Non cuocetele troppo o saranno secche. Aggiungete olio, sale pepe e prezzemolo (aglio). Un po’ di vino bianco per insaporire, coprite e lasciate cuocere.
Spolverate con pane grattato verso la fine della cottura. Saranno cotte e pronte in una quindicina di minuti. Aggiungete alle cozze dei crostini di pane. Trovate la ricetta delle cozze in questo articolo: Ricetta cozze.
Contorni, antipasti e sfizi golosi
Ad una cena potrete aggiungere contorni semplici come insalate, finocchi, pomodori, olive, stuzzicchini come crostini di salmone o prosciutto, salatini, olive, noccioline salate e patatine, un pot-pourri di gusto in grado di decorare ed allietare la tavola con colore e sapore.
Come visto, non è difficile creare e preparare un menù semplice per poter invitare amici e parenti a casa vostra per la prima volta, anche se non siete degli chef e dei cuochi provetti ve la potrete cavare egregiamente con queste ed altre ricette semplici da preparare e difficili da sbagliare.
Non fate mancare tanta buona frutta, del vino, birra, aperitivi, acqua ed altro, un dolce ma in alternativa anche del gelato o dei pasticcini per concludere la vostra cena.
