La lasagna di zucca 4 formaggi primo piatto facile e veloce

Ve lo consiglio, è davvero molto buono! La preparazione delle lasagne alla zucca darà vita ad un piatto gustoso e alternativo rispetto alla lasagna con ragù tradizionale. Un modo diverso di preparare la pasta al forno, ed un piatto leggero e digeribile che piace molto a grandi e piccini per il suo gusto corposo e delicato al tempo stesso. Gli ingredienti di base per la preparazione  delle lasagne con zucca gialla / arancio sono pochi ed il costo medio. Vediamo qual sono gli ingredienti per la preparazione delle lasagne al forno con zucca.

Lasagna con la zucca: ingredienti

Una ricetta questa, ed un perfetto binomio “lasagna zucca“, che vi permetterà di preparare un ottimo primo piatto in meno di un’ora, tutto compreso, crema di zucca, ingredienti base e cottura della lasagna. Oltre ai fogli di lasagna da lessare per un minuto circa, e alla zucca da cuocere e frullare, vi serviranno i 4 formaggi. Io ho utilizzato mozzarella, caciotta, parmigiano, ed infine, delle sottilette che oltre a fondere bene sono facili da stendere nella teglia in modo uniforme.

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Dosi per 4 / 5 persone

• 2 confezioni di lasagna
• 2 mozzarelle (bocconcini)
• 8 sottilette
• 150 gr di caciotta 
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• panna vegetale 1 confezione e mezza
• olio qb (o margarina)
• sale e pepe
• noce moscata
• un ciuffo di prezzemolo
• cipolla (1 spicchio)

Lasagne zucca: cottura zucca

Per iniziare la preparazione delle lasagne con la zucca gialla, cuociamo la zucca, e prepariamo i 4 formaggi tritando la mozzarella e la caciotta insieme. In una padella mettiamo 2 cucchiai di olio, rosoliamo uno spicchio di cipolla finemente tritata, ed incorporiamo la zucca a quadretti. Aggiustiamo di sale e pepe, e uniamo un pizzico abbondante di noce moscata. Aggiungiamo due dita di un bicchiere d’acqua copriamo e lasciamo cuocere. A fine cottura aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente, due cucchiai di panna vegetale e procediamo alla preparazione della lasagna. Successivamente, frulliamo la zucca o schiacciamola con una forchetta,

Zucca lasagne: lessiamo la sfoglia

Per procedere potete vedere il video della ricetta “lasagna con zucca gialla“, Ma a questo punto, dovrete lessare la sfoglia. Personalmente mi trovo bene a farlo in una teglia posta sui fornelli (come nel video o foto sotto) e non nella pentola dove, tirar su la sfoglia, diviene difficile e la pasta in fogli rischia di rompersi.

Lessate la sfoglia in acqua a bollore e tenetela 1 minuto. Fate 4 o 5 fogli per volta, stendeteli nella teglia precedentemente unta con olio o margarina, e procedete condendo a strati con il puré di zucca, la mozzarella ed il formaggio, la panna vegetale (specie sul bordo e al centro), una spolverata di parmigiano ed infine, alternando uno strato si e uno no, le sottilette. 

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Pasticcio con la zucca in forno

Dopo aver preparato strato dopo strato la lasagna di zucca, infornate cospargendo con mozzarella, per circa 20 minuti a 180 – 200 gradi. Controllate la cottura. Quando vi sembra che la lasagna farcita di zucca sia cotta, spolverate con parmigiano, aggiungete 4 o 5 sottilette e infornate per un altro minuto.

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Togliete dal forno e lasciate raffreddare le lasagne di zucca per 5 minuti. Successivamente tagliate la gustosa lasagna alternativa a quadri che poi servirete nei piatti.

Buon Appetito

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