Roma è una città ricca di storia e cultura, ma anche di bellezze naturali. A Boccea, un quartiere della periferia nord della capitale, si trova il Ristoro La Dispensa, un ristorante che offre una cucina di qualità in un contesto suggestivo. Il ristorante è situato in un casale di campagna immerso nel verde. La struttura è stata ristrutturata con cura, mantenendo i dettagli originali come le travi a vista e le pareti in pietra. La cucina del Ristoro La Dispensa è mediterranea, con un’attenzione particolare alle materie prime. I prodotti sono freschi e di stagione, molti dei quali provengono da aziende agricole locali. Scopriamo di più su questo ristorante romano sito in una zona periferica alle porte di Roma.
Ristoro La Dispensa la storia
Il ristorante è stato aperto nel 2007 da Gianfranco Iegiani e sua moglie. I due hanno sempre desiderato aprire un ristorante dove proporre una cucina mediterranea di qualità. Dopo aver cercato per anni il posto giusto, hanno trovato questo ex mulino e lo hanno ristrutturato.
Il primo maggio del 2007 è iniziata la storia de Il Ristoro La Dispensa, un ristorante che per i romani rappresenta il luogo da raggiungere quando si ha voglia di una ottima cucina gustata in un casale di campagna.
Ristoro La Dispensa la cucina e il menù
La cucina del Ristoro La Dispensa è mediterranea, con un focus su prodotti freschi e di stagione. Il pesce proviene dall’asta del mercato di Fiumicino, mentre la carne è selezionata da un’azienda specializzata.
La carta raccoglie molti piatti, che vengono realizzati con materie prime di eccellente qualità.
Tra i piatti di pesce che sin dall’apertura riscuotono un grande successo tra la clientela ci sono i gamberoni avvolti in una fetta di lardo alle erbe, poi ricoperti di pasta kataifi e fritti così. Di successo anche la zuppetta di mare, oppure la seppia scottata servita con una coulis di pomodoro.
Completano la carta del mare primi piatti di pesce classici come gli spaghetti alle vongole, sempre apprezzati, o il risotto agli scampi ma anche dei tonnarelli con telline sgusciate al profumo di rosmarino.
Frutta e verdura entrambe acquistate dalle due aziende agricole limitrofe. Stessa attenzione per il pesce, tutto proveniente dall’asta del mercato di Fiumicino
La carne: il gestore conta sulla professionalità di un bravissimo selezionatore, Christiana Petti dell’EK Carniche sceglie per il ristorante carne internazionale di eccellente qualità, come il manzo danese che viene frollato in casa almeno 4 settimane.
Ristoro La Dispensa: una cucina di qualità in un contesto rustico-chic
Il Ristorante si trova in via di Boccea, a Roma. Il locale è situato in una zona verde, in un suggestivo ex mulino rustico-chic. La Dispensa offre una cucina eccellente con prodotti freschi e saporiti. Il servizio è curato e attento alle esigenze del cliente. Il contesto è rustico-chic e decisamente molto piacevole.
La carta dei vini
La carta dei vini del Ristoro La Dispensa è molto ricca, con oltre 1.200 etichette. Il titolare, Gianfranco Iegiani, è un appassionato di vino e ha selezionato personalmente le bottiglie.
Lo spazio
Il ristorante ha un ampio spazio all’aperto, perfetto per la stagione calda. Nel resto dell’anno, ci sono due sale interne, la Sala Camino e la Sala Roccia.
Il servizio e il nostro giudizio
Il servizio del Ristoro La Dispensa è curato e attento alle esigenze del cliente. Il personale è preparato e professionale. Il menù offre una selezione di piatti ben curata con ottime proposte culinaria.
In sintesi, il Ristoro La Dispensa è un ristorante che offre una cucina di qualità in un contesto rustico-chic.
Inoltre si avvale di una squadra di camerieri preparati e attenti alle esigenze del cliente, supervisionata dai proprietari.
Ecco alcuni dettagli aggiuntivi:
- Il locale è gestito con cura ed attenzione da Gianfranco Iegiani e suo figlio Tommaso.
- Il Ristoro La Dispensa è aperto a cena. Il sabato e la domenica sia a pranzo che cena. Riposo il mercoledì.
- I prezzi sono nella media.
Voto: 4 stelle su 5
Informazioni e contatti
Ristoro La Dispensa
Via di Boccea 1401
00166 Roma
Tel. 06.61597811
Cell. +39 3936580219
